5 loại thực phẩm tồi tệ nhất cho tiểu đường loại 2

25
Lượt chia sẻ
871
Lượt xem

Nếu theo dõi mức đường huyết thường xuyên, bạn có thể nhận thấy rằng một số loại thực phẩm, đặc biệt là những thực phẩm chứa nhiều carbohydrate tinh chế, làm cho lượng đường trong máu tăng vọt. Mặc dù tôi tin tưởng chắc chắn rằng, với cách tiếp cận có tâm, ít nhất tất cả các loại thực phẩm đều có thể có một vị trí nhỏ trong chế độ ăn cân bằng, thân thiện với bệnh tiểu đường, nhưng có một số loại thực phẩm có thể có một chút rủi ro hơn những loại còn lại khi nói đến đường huyết ổn định.

Dưới đây là năm loại thực phẩm “cờ đỏ” mà bạn nên hết sức cẩn thận nếu bạn đang cố gắng kiểm soát lượng đường trong máu của mình:1. Mì ống –  Món ăn thoải mái này là một món khoái khẩu của người hâm mộ – nhưng nó cũng khét tiếng là khiến lượng đường trong máu tăng vọt khỏi bảng xếp hạng, nhờ vào lượng carbohydrate tinh chế và hàm lượng protein và chất béo thấp.

Tin tốt là bạn không cần phải loại bỏ hoàn toàn mì ống để duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh. Tránh ăn nhiều mì ống cùng một lúc, và chỉ nên biến nó thành một món nhỏ trong bữa ăn lớn hơn — đây cũng là cách họ ăn ở Ý! Hãy ăn một khẩu phần có kích thước bằng một nắm tay và làm tròn bữa ăn với các loại thực phẩm giàu protein như thịt bò xay hữu cơ, ăn cỏ, gà tây xay hoặc thịt gà và thêm một phần lớn các loại rau giàu chất xơ, ít tinh bột như salad xanh hoặc bông cải xanh nướng. Hạn chế ăn mì ống của bạn ở một lượng nhỏ hơn và kết hợp với các thực phẩm giàu protein và chất xơ có thể giúp giảm thiểu một số tác động xấu của carbohydrate cao đối với lượng đường trong máu của bạn.

Ngoài ra, hãy lưu ý đến các loại nước sốt bạn đang chọn để tốt cho sức khỏe tim mạch — các lựa chọn dạng kem như sốt vodka hoặc Alfredo có xu hướng chứa nhiều bơ và pho mát, chứa nhiều chất béo động vật bão hòa, được biết là có tác động đến mức LDL (cholesterol xấu) . Chọn nước sốt làm từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật như marinara, Pomodoro hoặc sốt tỏi và dầu ô liu, có nhiều chất béo không bão hòa và cải thiện sức khỏe tim mạch (đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường).

2. Kẹo –  Nghe có vẻ không có trí tuệ, nhưng ăn đường thẳng khi bạn mắc bệnh tiểu đường loại 2 là một nguyên nhân dẫn đến thảm họa đường huyết cao. Kẹo về cơ bản là 100% đường đơn (hoặc xi-rô ngô), như kẹo dẻo gấu, kẹo cứng, hoặc kẹo dẻo, về cơ bản không có giá trị dinh dưỡng và chắc chắn sẽ làm mức đường huyết tăng vọt. Mặc dù thỉnh thoảng điều trị bằng đường có thể ổn, nhưng việc chọn kẹo như một món ăn nhẹ thường xuyên có thể gây bất lợi cho kế hoạch kiểm soát bệnh tiểu đường.

Khi cảm thấy ngọt ngào, hãy thử ăn một miếng trái cây giàu chất xơ như táo, lê hoặc quả mọng. Nếu không cắt trái cây, hãy thử một miếng sô cô la đen, có nhiều chất chống oxy hóa và chứa một số chất béo để làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu.3. Khoai tây chiên –  Có rất nhiều loại khoai tây chiên khác nhau trên thị trường ngày nay, vì vậy hàm lượng dinh dưỡng trong ngày khoai tây chiên cũng khác nhau. Mặc dù vậy, hầu hết khoai tây chiên được làm từ khoai tây hoặc ngô đã qua chế biến cao, nhiều tinh bột và sau đó được chiên giòn trong dầu hydro hóa, chứa một lượng lớn chất béo chuyển hóa làm tắc nghẽn động mạch.

Chọn một loại chip lành mạnh hơn, thân thiện với bệnh tiểu đường bằng cách tìm các loại ngũ cốc làm từ ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, đậu lăng hoặc quinoa — chúng có tồn tại! Tránh ăn khoai tây chiên một mình và thử kết hợp với đồ nhúng giàu protein hoặc chất xơ như đồ nhúng sữa chua Hy Lạp hoặc đồ nhúng đậu để có một lựa chọn ăn nhẹ cân bằng hơn.

4. Soda –  Có một số loại thực phẩm hoặc đồ uống mà tôi khuyên khách hàng của mình nên tránh hoàn toàn, nhưng nếu tôi phải chọn một loại, đó sẽ là soda pop. Uống soda khi bạn đang sống chung với bệnh tiểu đường giống như đổ xăng vào lửa. Tương tự như kẹo, soda không cung cấp lợi ích dinh dưỡng và có thể làm giảm lượng đường trong máu khỏe mạnh ngay cả khi theo một chế độ ăn uống lành mạnh khác.

Nước ngọt có đường dành cho người ăn kiêng có vẻ như là một sự thay thế lành mạnh hơn vì chúng không ảnh hưởng trực tiếp đến lượng đường trong máu như các loại nước ngọt có đường nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người uống nước ngọt dành cho người ăn kiêng không có bất kỳ lợi thế nào so với những người uống soda khi nói đến một vòng eo khỏe mạnh – một chỉ số lớn cho nguy cơ sức khỏe tim mạch. Kết hợp điều này với nghiên cứu cho thấy rằng soda ăn kiêng làm thay đổi các vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh — đóng một vai trò lớn trong việc ngăn ngừa kháng insulin — và bạn cũng có khả năng tốt hơn nên dùng soda ăn kiêng.

Cà phê ít đường hoặc trà đen và trà xanh là những lựa chọn thay thế tuyệt vời cho đồ uống có chứa caffein. Nếu đó là bong bóng bạn thích, hãy thử nước sủi bọt không đường với các hương vị tự nhiên khác nhau. Để hydrat hóa tối ưu, nước luôn là lựa chọn tốt nhất của bạn.

5. Gạo trắng –  Một loại thực phẩm giàu tinh bột khác rất phổ biến là gạo trắng, có thể tìm thấy trong rất nhiều món ăn và nền văn hóa khác nhau trên thế giới mà dường như không thể tránh khỏi. Đặc biệt, vấn đề với gạo trắng là nó là một dạng ngũ cốc đã qua chế biến về cơ bản đã bị loại bỏ các phần xơ và giàu protein khiến nó trở thành một lựa chọn lành mạnh. Tương tự như mì ống, chỉ nên ăn cơm trắng với khẩu phần khiêm tốn và kết hợp với các loại thực phẩm khác để giúp giảm bớt ảnh hưởng của carbohydrate đơn giản lên đường huyết.

Cũng lưu ý rằng không phải tất cả gạo được tạo ra như nhau. Gạo hoang dã và gạo lứt có nhiều chất xơ hơn, giúp ổn định lượng đường trong máu và chứa một số chất dinh dưỡng quý giá nên là một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Đây có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho gạo trắng khi nấu ở nhà và đôi khi cũng có sẵn tại các nhà hàng.Loại bỏ hoàn toàn bất kỳ thực phẩm “cờ đỏ” nào khỏi chế độ ăn uống của bạn có thể không cần thiết nếu bạn chú ý đến khẩu phần ăn và chăm chỉ theo dõi tác động của những thực phẩm này đối với lượng đường trong máu của cá nhân bạn. Cuối cùng, quản lý tốt bệnh tiểu đường thông qua chế độ ăn uống là lưu ý đến các loại thực phẩm bạn thường tiêu thụ nhất và hiểu cách các chất dinh dưỡng khác nhau phối hợp với nhau để ổn định lượng đường trong máu.

Để được hỗ trợ thêm về việc lập kế hoạch bữa ăn hoặc thông tin về loại thực phẩm nào nên tiêu thụ thường xuyên hơn hoặc ít hơn, hãy thử làm việc với Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký hoặc Nhà giáo dục bệnh tiểu đường được chứng nhận có thể giúp xây dựng một chương trình phù hợp hơn với nhu cầu của bạn.

 

Nguồn: blogs.webmd.com

Bao Vy

Bảo Vy là một dược sĩ đại học đã có kinh nghiệm hơn 10 năm trong ngành. Tại Blog này Bảo Vy xin được chia sẻ các bài viết tâm đắc của mình và các bài viết được sưu tầm và nghiên cữu kỹ. Rất mong cái bài viết này sẽ giúp ích cho quý bạn.

Bài viết tiếp theo

Thảo luận về điều này post

Recommended

Don't Miss

Chào mừng trở lại!

Đăng nhập vào tài khoản của bạn bên dưới

Tạo tài khoản mới

Điền vào các biểu mẫu dưới đây để đăng ký

Lấy lại mật khẩu của bạn

Vui lòng nhập tên người dùng hoặc địa chỉ email của bạn để đặt lại mật khẩu của bạn.